Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: вторые блюда (список заголовков)
09:41 

Морковные котлеты

Попробовала в гостях покупные морковные котлетки. На вкус очень понравились и решила сама сделать. Удалось, муж оценил)))



500 гр моркови
2 ст. л. сметаны(молока)
2 ст. л. манной крупы
2 яйца
3 ст. л. сливочного масла
соль
панировочные сухари

Моковь трем на мелкой терке или измельчаем в блендере. Перекладываем в кастрюлю, добавляем сметану и сливочное масло. Тушим на слабом огне до мягкости моркови. Затем добавляем манную крупу и варим до загустения. Даем немного остыть, вбиваем яйца, солим. Из теплой массы формируем котлетки, обваливаем в сухарях и жарим до золотистой корочки. Лопаем :rotate:

@темы: вторые блюда, рецепты

15:52 

Куриные тефтели под томатным соусом.



500 гр куриного филе
1 кусочек белого хлеба
1 луковица
1 морковь
2 столовые ложки томатной пасты
1 стакан молока
мука, соль, специи

Филе измельчаем в блендере или мясорубке, можно взять и готовый фарш. Берый хлеб вымачиваем в молоке. Морковь и лук трем на терке. Соединяем фарш, хлеб, морковь и лук. Солим и добавляем специи - по вкусу. Из готовой массы делаем несколько небольших шариков, чуть-чуть сплюскиваем, обваливаем в муке и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
Делаем соус: смешиваем томатную пасту и муку в прохладном молоке, туда же добавляем соль, специи, сушеный укроп и ложку муки. Все тщательно смешиваем, чтобы не было комочков.
Когда тефтельки подрумянятся с двух сторон, заливем их соусом и тушим на небольшом огне до готовности.
Приятного аппетита.

@темы: вторые блюда, рецепты

17:23 

Макарошки с курино-овощным соусом

Как говорится: "Я его слепила из того, что было..." Именно эта фраза отображает то, как готовилось это блюдо. Может кому понадобится. Муж попросил повторить))))



300 гр макарон
300 гр куриного филе
1 луковица
1 ст ложка томатной пасты
1 сырок типа "Дружба"
150 гр зеленого горошка
1 морковь - трем на крупной терке
у меня вместо 2-х последних пунктов была баночка "Бондюэль" - смесь из горошка и моркови
специи для курицы

Макарошки отвариваем, сливаем воду и пока о них забываем. Мелко режем курицу, тушим на воде с томатной пастой. Лук режем полукольцами, потом разбираем, чтобы получились полосочки длинные, добавляем к курице. Туда же тертую морковь и горошек. Тушим до готовности, минут 5 до конца добавляем приправу и сырок, разрезанный на кубики, все смешиваем, должен получиться немного тягучий соус. Вливаем его к макаронам, еще раз смешиваем и лопаем))))

@темы: рецепты, вторые блюда

13:09 

Мясные улитки

Идея из интернета, очень вкусное блюдо, может идти как выпечка-пирожки, а можно как самостоятельно горячее блюдо - очень сытно. Делала уже не в первый раз, вчера наконец-то удалось сфотографировать))))



тесто:
3 стакана муки
0,5 стакана воды
1 яйцо
1 ч л соли
Замесить тягучее тесто - как на пельмени, дать постоять 40 минут.

начинка:
500 гр фарша индейки, соль, приправа.

заливка сверху:
3 луковица, 3 помидора, 2 моркови, 100 гр сливочного масла

Лук порезать, морковь потереть на крупной терке, обжарить на сливочном масле. Добавиь к ним мелко порезанные помидоры. Посолить, поперчить, довести до готовности.
Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на него начинку из фарша. Свернуть рулетом, порезать рулет поперек, какждый кусочек по 2-3 см. На смазанный масло противень выложить "улитки". Сверху выложить заливку. Если мало жидкости в заливке, то можно прямо в противень добавить воды. В духовку 180С - 200С 30 - 35минут, смотреть по готвности.

@темы: вторые блюда, выпечка, рецепты

19:08 

Тунец под йогуртом



700 гр филе тунца
2 баночки йогурта без добавок
1 ч. л. муки
2-3 маринованных огурца
приправа для рыбы
укроп

Рыбку режем на небольшие кусочки и обжариваем на масле или тушим на водичке(для тех кто не ест жареное) до полуготовности. Пока рыба тушится делаем соус. Йогурт смешиваем с мукой, специями для рыбы, укропом и мелко нарезанными маринованными огурцами. Вливаем к рыбе и тушим до готовности.

@темы: вторые блюда, рецепты

17:10 

Рыбно-творожные котлетки.

По просьбе Мамка ПрЫнца

500гр. филе рыбки, 1 пачка творога, 1 лук, 2 ломтика белого хлеба, 1 яйцо, специи, зелень, сок половины лимона.

Лук режем и немного обжариваем на растительном масле. Филе сбрызгиваем соком лимона, пропускаем через мясорубку с хлебом, предварительно замоченном в воде или молоке. Добавляем лук и яйцо, специи, зелень, все смешиваем. Формируем котлеты. Обжариваем на масле. Сложить все котлеты в сковородку, подлить немного водички и протушить примерно 10 минут под закрытой крышкой. Приятного аппетита.

@темы: рецепты, вторые блюда

19:13 

Рыбный пирог


1/2 тушки свежего лосося, 3 листа слоеного теста, 1 лимон, 1 яйцо, приправа для рыбы.
Очищаем лосось от костей и кожи, чтобы осталось одно филе. Натираем приправой для рыбы, и маринуем в соке одного лимона, около 2 часов.
Разбиваем яйцо, отделив желток от белка. Вилкой взбиваем отдельно обе части. Белок используем для склейки теста, желток - для румяности.
Большой противень покрываем пергаментной бумагой, кладем на него лист слоеного теста. На середину кладем лосося, так чтобы спереди и сзади осталось по 10 см теста(голова и хвост). Накрываем вторым листом слоеного теста. Защипываем края, придавая форму рыбы, не забываем про голову - в виде треугольника и хвост - собираем с одной стороны тесто и делаем надрезы с другой.
Из оставшегося теста делаем плавники и рюмкой вырезаем кружки, разрезаем их пополам - чешуя. Вырезаем тонкую полоску теста, отделив голову от туловища.Кружок оливки - глаз. Смазываем желтком для румяности.
Выпекаем в предварительно подогретой духовке около 40 мин, при температуре 200 градусов.

@темы: выпечка, вторые блюда, рецепты

11:19 

Куриные котлеты с творогом

Я просто повернута на приготовлении еды. Очень люблю экспериментировать, осваивать новые блюда. Так как с мужем мы живем вдвоем(кот такое не ест), то эксперименты ставлю на нем. Пока все были успешны)))) Пожалуй, буду делиться новыми, освоенными рецептами здесь.)
Вчера были экспериментальные куриные котлетки с творогом. Все прошло успешно, все живы и здоровы.)



700г куриного фарша
250 г творога
1 яйцо
соль, специи, зелень - по вкусу

Фарш вымесить. Скатать шарики, приплюснуть - сделать биточки. Обжаривать на растительном масле с двух сторон на сильном огне.
Можно сделать соус: в 150 граммов сметаны добавить чайную ложку муки, половину чайной ложки горчицы, измельченный чесночный зубчик. Размешать и вылить на биточки.

@темы: рецепты, вторые блюда

Записки начинающей жены...

главная